随着夏季到来，大批新鲜瓜果蔬菜上市，菜价纷纷下调。但有不少市民发现，以往夏季会降价的猪肉在今年依然非常“坚挺”，价格在每斤16元左右，与上个月的价格差不多持平。“夏季不是猪肉消费淡季吗?怎么价格还是这么高?”对于不少市民的疑问，某肉店老板告诉记者，今年元旦之后，肉价基本就没降过，去年同期猪肉还只要每斤12元左右，而今年的猪肉进货价都很高，价格根本降不下来。

   零售商：肉价坚挺生意难做，怕卖不完不敢多进货

   近日，记者探访城区部分农贸市场了解到，在经历三年亏损“猪周期”后，去年下半年猪肉价格开始回升。“今年春节之后，猪肉的价格一直呈缓慢上涨的态势。就算到了消费淡季，肉价也没降。”秦庄农贸市场猪肉摊李老板告诉记者，往年几乎没有出现过猪肉价在消费淡季还这么高的情况。

   昨日上午9点多，记者在红星农贸市场猪肉销售区时发现，来购买猪肉的消费者寥寥可数。“淡季价格不降，生意更难做，每天都不敢进太多的猪肉，害怕卖不完。”一家肉店老板告诉记者，猪肉价格从5月份开始每斤就维持在16元左右。

   正在市场买菜的市民宋女士告诉记者，现在天气热，饮食要清淡一些，她家购买猪肉较冬天明显减少，猪肉价格高对她影响不大。

   养殖户：生猪利润开始缩水，担心明年猪价大跌

   随后，记者采访了我市部分养殖户了解到，今年上半年，生猪收购价格在5月份达到峰值，出现每斤10.8元的最高收购价格，养一头猪可赚八百元钱，创下近十年最高利润。近期，生猪收购价格小幅下跌，豆粕、玉米(1554, -13.00, -0.83%)等养殖原材料的价格上涨都压缩了养殖户的养殖利润，一头猪当前的利润在六百元左右。“此次生猪价格在6月中旬开始出现波动，前后的收购价格差了1元左右。”据汶上县杨店镇某养殖场老板郭延顺介绍，屠宰场收购的多是三百多斤的大猪，正常重量的出栏猪收购价格在10.8元的时候，大猪的收购价在10元左右，比标准出栏猪便宜一些，而养殖户手中大猪增多之后，屠宰场就开始趁机压价。在屠宰场与养殖户的价格博弈中，生猪的价格出现了下跌。但由于出栏猪的短缺，养殖户心里有抬高价格的底气，不少养殖户都在等合适的价格出售。

   对经历了三年亏损的郭延顺来说，虽然当前猪肉给他带来了较高的利润，但他仍担心明年猪价是否又会跌回成本价。“这次‘猪周期’，不少养殖户在是否补栏的问题上都很慎重，都担心今年猪价涨得越高，明年会跌得越惨。”郭延顺说。www.bamazhu.com。