春节过去已经有一个多月，3月份是猪肉消费的传统淡季，然而让市民颇为不解的是，从去年5月份开始，已经连续10个月上涨的肉价，丝毫没有停步的架势。腿肉15元/500克，仔排29元/500克，猪腰子11元/个，猪爪22元/500克，这样的价格，实在让南京老百姓吃不消。统计数据显示，国内猪肉的价格，已经达到了5年来的历史最高点，与去年同期相比，生猪价格的涨幅已经高达63.75%。不少业内人士预计，这样的涨势，意味着今年可能会打破猪市多项历史纪录。

   专家分析

   本轮猪价上涨的主要原因是前期长时间价格低迷、货源太少。业内分析认为，从2014年1月到2015年5月，连续16个月亏损，不仅淘汰了一大批中小养殖户，更让很多养殖户不敢轻易补栏，亏损的最深处也创纪录。尽管去年5月份猪肉价格开始抬头，但深受“重伤”的养殖户们，已经不敢大面积补栏了。对“猪周期”的未来依然持谨慎态度，使得供需关系出现了失衡。“今年可能打破猪市多项历史纪录！”专业研究“猪周期”已十多年的分析师冯永辉介绍说，“由于玉米豆粕等饲料价格保持下跌，又使得仔猪、猪粮比、头均盈利都到达历史新高！”

   和猪肉沾边的“概念股”都在涨

   上周，金陵大肉包涨价的新闻，让整个南京老百姓唏嘘不已，当年1.5元一个的肉包，现在已经涨到了4.5元，这也从一方面反映了猪肉涨价的杀伤力。实际上，肉价的飙升，带动一系列附属产品的涨价，猪爪、猪腰子、肉包、大肉面……和猪肉沾边的东西，除了饲料几乎全部在涨价。

   “两个猪爪快50元了！”林先生昨天在菜场买了一对猪爪回家煨汤，22元/500克的价格，着实把他吓了一跳。除了肉，猪下水也贵得离谱，猪腰子论个卖，11元/个，猪大肠、猪肚的价格也都比仔排贵。去年下半年，不少面馆已经因为肉价太贵涨过一回价，可眼看着肉价涨得没边，不少老板又有点坐立不安了。齐先生在湖西街上开了一家皮肚面馆，最近的肉价让他很是无奈：“肉比去年贵了一两元，涨价吧，怕客人有意见，不涨吧，利润实在薄得可怜。”

   生猪价格上涨，仔猪也一点不含糊。数据显示，仔猪价格已经超出去年同期101.3%，全国480个农村集贸市场仔猪均价上涨至40.68元/千克，三元仔猪价格涨至51.14元/千克。仔猪供应紧张，加之疫病影响仔猪成活率低，仔猪价格持续上涨。一头5千克的仔猪，良种的卖价要800元左右。www.bamazhu.com。