“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”又到一年清明时，记者从广州酒家获悉，由于原材料猪肉价格比去年上升，今年销售价格比去年有所上涨。

   受市场环境和生猪价格影响，今年广州酒家清明乳猪定价为666元/头，同比去年价格有所上涨。广州酒家集团负责人介绍，由于今年冬天天气寒冷，生猪出栏率低，自去年12月起，猪肉价格就开始上涨，打破了最近三年猪价逢节必跌的周期性规律。养殖户依据节后市场将回归淡季的惯例，为确保收益最大化，节前育肥猪大量出栏，致使节后市场生猪供给量偏低于正常需求。今年生猪的价格同比去年有所上升，每公斤价格近70元，对比去年上涨约40%。面对成本大幅度上涨的状况，考虑到经济下行带来的影响，广州酒家乳猪价格比去年略涨约5%-15%，从去年568元/头升至666/头（4月1日前预定价格为589元）。

   作为占比近半的乳猪生产酒家，广州酒家的祭祖乳猪价格上涨预示着，今年清明节乳猪价格将普遍上涨。www.bamazhu.com。