香猪养殖需掌握以下关键技巧：

猪舍建造：选择地势干燥、背风向阳、平整的地方建造猪舍，形式可采用单列式或双列式，但必须用砖石砌墙、水泥抹面，以便冲洗打扫。每头小香猪应占地0.8平方米，每个圈养8-10头适宜，猪舍外应设排粪场，面积按每头猪1.5平方米计算。

仔猪哺育：小香猪出生后，要固定好母猪的乳头，让仔猪吃好初乳，并加强保温，让其早开食，一般出生4天后就可补喂精饲料。对断奶的仔猪要饲喂配合饲料，保证营养均衡。

成猪饲喂：香猪以放养为主，常吃野草、香稻谷等青绿饲料，使乳猪肉具有特殊的香味，同时要补饲精料。成猪饲养可采用每日四餐定时定量投喂法，20公斤以上按体重4.5%供料。

疫病防控：坚持每日清洁消毒，定期驱虫，预防接种疫苗，如猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等。发现疫病要及时诊断治疗，集中隔离病猪，同时对猪场进行消毒。

出栏管理：香猪一般饲养5-7周龄后，即可作为烤猪原料上市，此时就应及时出栏。